“มัสตาร์ด” ซอสกลิ่นฉุน รสเปรี้ยว ที่เรามักจะพบอยู่ในเมนูแฮมเบอร์เกอร์หรือฮอทด็อก ซึ่งก็มีหลายคนอาจจะไม่ถูกปากเท่าไรทั้งด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน แต่รู้หรือไม่ว่ามันมีประโยชน์ต่อเรามากกว่าที่คิด ทั้งดีต่อร่างกายและยังใช้อำนวยความสะดวกในบ้านได้ด้วย

ประโยชน์ของมัสตาร์ด
– เป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
– ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
– ป้องกันการติดเชื้อ สาเหตุที่ทำให้เกิดท้องเสียอย่างรุนแรง ปวดท้องเกร็ง หรือถ่ายเป็นเลือด
– ช่วยลดอาการของโรคสะเก็ดเงิน
– ช่วยกระตุ้นและเพิ่มการฟื้นฟูของร่างกาย ทำให้แผลหายได้เร็วยิ่งขึ้น
– ความเผ็ดร้อนของมัสตาร์ด ช่วยละลายเสมหะและลดน้ำมูก ทำให้คนเป็นหวัดหรือไข้หวัดหายใจสะดวกขึ้น
– ช่วยให้หัวใจแข็งแรง และลดความเสี่ยงการเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ
– นอกจากใช้ปรุงอาหาร กลิ่นของมัสตาร์ดยังใช้ป้องกันและกำจัดสัตว์และแมลงรบกวนในสวนได้
– โรยผงมัสตาร์ดลงบนคราบไขมัน มัสตาร์ดจะช่วยดูดคราบไขมันและกำจัดกลิ่นไม่พึ่งประสงค์จากกระทะหรือเครื่องครัวอื่นๆ

การรับประทานมัสตาร์ด ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใบ เมล็ด หรือซอสมัสตาร์ดในปริมาณปกติ เท่าที่สามารถพบได้ในอาหารทั่วไปนั้นคาดว่าจะปลอดภัย และไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ แต่การรับประทานในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย หรือการอักเสบในระบบทางเดินอาหารได้