“ถั่วปากอ้า” ถือเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งซึ่งขาดไม่ได้เลยทีเดียว เพราะยิ่งกินก็ยิ่งมัน อร่อย เคี้ยวเพลินสุดๆ แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากอร่อยแล้วถั่วปากอ้ายังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ของถั่วปากอ้า
– มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้เป็นอย่างดี
– บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะถั่วปากอ้ามีแคลซียมและธาตุเหล็กสูง
– ช่วยบำรุงระบบประสาทและหัวใจ ป้องกันโรคเหน็บชา
– มีไฟเบอร์สูง มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูก อุจจาระนิ่ม ขับถ่ายง่าย
– ช่วยลดไขมันเลวในร่างกาย ป้องกันโรคหลอดเลือดตีบและโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ
– มีธาตุเหล็ก สังกะสี และสารโคลีน มีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาทและสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น
– แก้อาการท้องอืด กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้แลละกระเพาะอาหาร จึงมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งลำไส้
– เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ที่คิดลดน้ำหนักกันในช่วงแรกๆ
– ช่วยทำให้อารมณ์ของเราดีขึ้นได้ ลดภาวะซึมเศร้า
– ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทำให้ร่างกายผลิตเม็ดเลือดแดงได้ดีขึ้น

ข้อควรระวัง
-ต้องทำให้สุกก่อนที่จะทำมารับประทาน เนื่องจากถั่วปากอ้าดิบมีสารทำให้เม็ดเลือดแดงแตก อาจจะทำให้เกิดภาวะเลือดจางเฉียบพลัน ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานถั่วปากอ้าดิบ
-สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักโดยการรับประทานถั่วปากอ้า ควรลดปริมาณแป้งและคาร์โบไฮเดรตในอาหารมื้ออื่นลงด้วย ไม่เช่นนั้นแทนที่น้ำหนักจะลดลงอาจจะพุ่งพรวดขึ้นแทน
-สำหรับผู้ที่มีภาวะพร่องเอนไซม์ ภาวะพร่องเอนไซม์ glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) งดรับประทานถั่วปากอ้าอย่างเด็ดขาด เพราะถั่วปากอ้าจะไปกระตุ้นเม็ดเลือดแดงให้แตก อันตรายถึงชีวิตได้โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กๆ โดยผู้ที่แพ้ถั่วปากอ้าจะมีอาการตัวเหลือง หน้า ปากและดวงตาซีดขาว ปัสสาวะมีสีเข้ม หลังรีบประทานถั่วปากอ้าแล้วพบผู้ที่มีอาการเช่นนี้ ต้องนำตัวส่งโรงพยาบาลโดยด่วนที่สุดเพื่อรับการรักษาด้วยการให้เลือด หากช้าอาจจะช็อคจนถึงแก่ชีวิตได้
-ผู้ที่ลำไส้และกระเพาะอาหารผิดปกติ รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารหนัก ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วปากอ้า