“นมถั่วเหลือง” (Soy Milk) เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ต่างจากนมวัวและนมจากพืชชนิดอื่นๆ อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ อีกทั้งยังหาดื่มได้ง่าย จึงทำให้นมถั่วเหลืองได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน วันนี้เราจึงมาพูดถึงประโยชน์ของนมถั่วเหลืองกัน

ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง
– ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กสูง
– ปรับสภาพฮอร์โมนในสตรีให้สมดุล ช่วยลดความรู้สึกไม่สบายตัว และอาการร้อนวูบวาบในระยะหมดประจำเดือนของสตรี
– บรรเทาอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคริดสีดวงทวาร
– กระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูก และช่วยป้องกันการขาดแคลเซียม
– ทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ดูมีน้ำมีนวล เมื่อบริโภคนมถั่วเหลืองเป็นประจำ
– ทำให้นอนหลับสบายยิ่งขึ้น เมื่อดื่มนมถั่วเหลืองอุ่นๆ ก่อนนอน เพราะในถั่วเหลืองนั้นมีกรดอะมิโน “ทริปโตเฟน” ที่จะช่วยเปลี่ยนให้เป็นฮอร์โมนเซโรโทนินซึ่งช่วยควบคุมการนอนหลับให้ดีขึ้น
– บำรุงประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มความจำ เนื่องจากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามินบีหลายชนิด
– โปรตีนสูง ช่วยรักษากล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ และเสริมพัฒนาการของร่างกาย
– กินแล้วอยู่ท้อง เหมาะในการคุมน้ำหนัก

เลือกนมถั่วเหลืองอย่างไรให้ได้ประโยชน์
1. อ่านฉลากก่อนซื้อ เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์แต่ละยี่ห้ออาจมีปริมาณและสารอาหารที่แตกต่างกัน การอ่านฉลากจะช่วยให้เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับตัวเรามากขึ้น เช่น หากต้องการเพิ่มโปรตีนก็ควรเลือกนมถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูง หากอยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานต่ำ
2. เลือกสูตรไม่เติมน้ำตาล แม้ว่านมถั่วเหลืองจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์ที่วางขายมักเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ หากร่างกายได้รับน้ำตาลมากไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้มากกว่าผลดี จึงควรเลือกสูตรสูตรไม่เติมน้ำตาลเพื่อให้ร่างกายได้ประโยชน์อย่างเต็มที่
3. เลือกนมถั่วเหลืองที่มีธัญพืชหลากหลายชนิด เพราะแม้ว่าคนไทยส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับนมถั่วเหลืองกันเป็นอย่างดี แต่คนที่ไม่ชอบกลิ่นของนมถั่วเหลืองอาจลองเลือกดื่มผลิตภัณฑ์ที่ผสมธัญพืชชนิดอื่น อย่าง งาดำ ข้าวกล้อง มอลต์สกัด หรือมัลติเกรนก็อาจช่วยลดกลิ่นนมถั่วเหลืองลงไปได้ ทำให้ดื่มง่ายขึ้น อีกทั้งอาจได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้นด้วย
4. เลือกสูตรที่เพิ่มสารอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองมีแคลเซียมตามธรรมชาติน้อยมาก เพื่อชดเชยในส่วนนั้นจึงควรเลือกนมถั่วเหลืองที่เติมแคลเซียม และสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินดี วิตามินเอ กรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อรับประโยชน์จากการดื่มนมถั่วเหลืองให้มากขึ้น
5. หลีกเลี่ยงการดื่มนมถั่วเหลืองหากมีประวัติการแพ้นมถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
6. ผู้ที่มีโรคประจำตัว และคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์สามารถดื่มนมถั่วเหลืองได้ปกติในปริมาณที่เหมาะสม หากรู้สึกกังวลสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความปลอดภัยในการดื่มได้
7. หากทารกแพ้นมแม่ นมผง หรือนมวัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการให้นมถั่วเหลืองหรือนมชนิดอื่นกับทารกและเด็กเล็ก เพราะเด็กในช่วงวัยนี้จำเป็นต้องได้รับสารอาหารบางชนิดที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ นมวัว และนมผงสำหรับเด็กเพื่อเสริมพัฒนาการตามช่วงวัย