หลายคนน่าจะเคยได้ลิ้มลอง “กิมจิ” กันมาบ้าง ไม่ว่าจะเพราะกินตามซีรี่ส์เกาหลีหรือชิมแล้วชอบในรสชาติของมัน ในปัจจุบันเองก็มีกิมจิจากผักต่างๆ มาให้เลือกซื้อกินได้ง่ายดายไม่ต้องบินไกลไปถึงเกาหลี แต่อย่าเห็นว่าเป็นแค่ผักดองธรรมดาๆ รู้หรือไม่ว่าเจ้ากิมจินี้เองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกัน

ประโยชน์ของกิมจิ
– ลดคอเลสเตอรอล
– เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
– ชะลอความแก่
– ช่วยลดน้ำหนัก
– ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
– ดีต่อลำไส้ ขับถ่ายได้ง่าย
– บำรุงผิวกระจ่างใสและผมเงางาม
– ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี
– ความจำดีขึ้น

แม้กิมจิจะมีประโยชน์แต่ก็มีโทษเช่นกัน เนื่องจากอาหารหมักดองมักประกอบไปด้วยเกลือหรือโซเดียมอยู่จำนวนมาก ดังนั้นหากกินมากๆ เข้าก็จะทำให้ท้องและลำไส้ของคุณแปรปรวนและเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารขึ้น

อย่างไรก็ตามหากต้องการรับประทานกิมจิอย่างปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการทานแบบสดๆ หรือกินเปล่าๆ และหันมารับประทานควบคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือนำมาปรุงในเมนูอื่นๆ ทดแทน