สายสุขภาพคงรู้จัก “ควินัว” เป็นอย่างดีเพราะถูกจัดเป็นซูเปอร์ฟู้ด เนื่องจากมีคุณค่าทางสารอาหารสูง อีกทั้งยังมีปริมาณโปรตีนที่สูงจนสามารถเอามากินแทนข้าวได้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก

ประโยชน์ที่ได้จากควินัว
– ลดไขมันเลวที่เกาะอยู่ตามผนังลำไส้ได้ ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
– ควินัวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทำให้พองตัวอยู่ในท้องและทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการคงระดับปริมาณน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้นอีกด้วย
– เนื่องจากปริมาณของไฟเบอร์ที่อุดมอยู่ในควินัวนั้นมีสูงถึง 21% จึงช่วยให้การขับถ่ายคล่องขึ้น ขับถ่ายง่าย
– ต้านอาการอักเสบ เพราะปริมาณไฟเบอร์สูงทำให้ระบบขับถ่ายเกิดการคล่องตัว เมื่อร่างกายสามารถขับถ่ายของเสียรวมทั้งแบคทีเรียได้ดี ก็ย่อมช่วยลดความเสี่ยงต่อการอักเสบตามส่วนต่างๆ ของร่างกายได้
– ปกป้องเซลล์เนื้อเยื่อ ควินัวเป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนจึงยิ่งเพิ่มเคมีชีวภาพโพลีฟีนอลซึ่งเป็นตัวช่วยในการปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายพร้อมทั้งยังช่วยปกป้องเซลล์เนื้อเยื่อส่วนต่างๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายอีกด้วย
– บำรุงการทำงานของหัวใจ ควินัวอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ช่วยเสริมสร้างและบำรุงการทำงานของหัวใจ อีกทั้งยังมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้
– ป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีงานวิจัยเผยว่าควินัวมีปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าการรวมธัญพืชที่นำมาวิจัยจำนวน 10 ชนิดได้สูงถึง 86% ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าสามารถป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 รวมทั้งโรคความดันโลหิตสูงได้ดี
– เติมกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะการกินควินัวมีปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างไลซีนอยู่ค่อนข้างมาก