“เห็ดฟาง” ถือเป็นเห็ดยอดนิยมที่ที่มักจะนำมาประกอบอาหารเพราะรสชาติเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ทั้งยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยมีทั้งแบบสด แบบแห้งและแบบบรรจุกระป๋อง แต่นอกจากความอร่อยแล้วเห็ดฟางยังยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย

ประโยชน์ของ “เห็ดฟาง”
– บำรุงร่างกายและกำลัง
– บำรุงโลหิต
– ช่วยย่อยอาหาร
– ช่วยบำรุงตับ
– แก้ร้อนใน กระหายน้ำ
– บรรเทาอาการช้ำใน
– ป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็ง
– เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
– ช่วยลดการติดเชื้อต่างๆ
– แก้ปวดบวมในร่างกาย
– ช่วยลดความดันโลหิต
– ลดไขมันในเลือด
– ป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่
– ป้องกันโรคเหงือก
– แก้เลือดออกตามไรฟัน