“ถั่วดำ” เป็นพืชตระกูลถั่วเมล็ดมีสีดำและด้านที่เราคุ้นเคยกันมานานเพราะเป็นวัตถุดิบในอาหารทั้งคาว-หวาน โดยเฉพาะเมนูของหวานโบราณมักจะเห็นมีส่วนประกอบอยู่หลายเมนู แล้วเพราะอะไรถึงเป็นที่นิยมวันนี้เรามาพูดถึงประโยชน์ของถั่วดำกัน

ประโยชน์ของถั่วดำ
– ถั่วดำมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยป้องกันอาการท้องผูก
– ส่งเสริมความสม่ำเสมอของระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
– สร้างสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็ว
– เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
– มีโฟเลตสูง มีบทบาทในการสังเคราะห์และซ่อมแซมดีเอ็นเอจึงป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
– ลดจำนวนของคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
– มีเส้นใยสูงช่วย เพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหารและลดความอยากอาหาร
– ขับพิษและบำรุงไต ถั่วดำจะมีประสิทธิภาพในการดีท็อกซ์สารพิษในร่างกายได้ถึง 10 เท่า
– ป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
– แก้อาการร้อนใน
– ลดอาการบวมน้ำ
– บรรเทาเหน็บชา
– บำรุงสายตา
– กระดูกแข็งแรง