“โรคไต” ในปัจจุบันกลายเป็นโรคที่พบเห็นได้ทั่วไปเพราะมีผู้ป่วยตั้งแต่เด็กจนถึงคนชรา เนื่องจากพฤติกรรมการกินที่ไม่ถูกสุขลักษณะและไม่ถูกหลักโภชนาการ การทานอาหารที่ไม่มีความสมดุล ทานบางอย่างมากเกินไป สะสมนานวันเข้าจนกลายเป็นโรคไตในที่สุด และเมื่อป่วยเป้นโรคไตแล้ว สิ่งที่สำคัญที่เราควรระวังคื่อเรื่องการกินเหมือนเดิม ซึ่งนอกจากอาหารเค็มแล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่คนเป็นโรคไต หรือที่กำลังฟอกไตอยู่ควรระวัง

อาหารที่คนเป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยง
– ไข่แดง
– เนื้อสัตว์ติดมัน
– ถั่วต่างๆ รวมถึงธัญพืชจำพวก งาดำ งาขาว
– ผลิตภัณฑ์จากนมวัว เช่น ชีส โยเกิร์ต ไอศรีมที่ทำจากนม
– ข้าวกล้อง
– บะหมี่
– ขนมปังโฮลวีต
– ขนมเบเกอรี่ต่างๆ
– ผักสีเข้ม เช่น คะน้า บล็อกโคลี่ แครอท ผักโขม กะเพรา โหระพา ขี้เหล็ก ชะอม ฟักทอง มะเขือเทศ
– เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชาเขียวใส่นม น้ำอัดลม โกโก้/ช็อคโกแลต
– ขนมไทยที่ทำจากไข่แดง เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง
– สังขยา ขนมหม้อแกง คัสตาร์ด

อาหารที่ผู้ป่วยโรคไตควรทาน
– ไข่ขาว
– ปลา
– เนื้อหมู ไก่ (ที่ไม่ติดมัน)
– น้ำเต้าหู้ที่ทำสดๆ น้ำนมข้าวที่ไม่ปรุงแต่ง
– ข้าวขาว
– เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้น
– ผักสีอ่อน เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ฟัก มะเขือยาว มะเขือเปราะ มะระ ผักบุ้ง (การนำไปลวก หรือต้มก่อนทาน ก็จะช่วยลดฟอสฟอรัสในผักได้)
– น้ำขิง
– ชาไม่ใส่นม
– น้ำหวาน
– เมอแรงค์ (ทำจากไข่ขาว) ซาหริ่ม ขนมชั้น ลอดช่อง วุ้น

ถึงแม้อาหารเหล่านี้จะทานได้ แต่ก็ไม่ควรทานจนมากเกินไป ควรรักษาสมดุลของอาหารให้ดี และทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารที่เพียงพอ