ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจุบันเชื่อว่าหลายคนซื้อส้มตำมากินซึ่งขณะตำแม่ค้ามักจะบีบมะนาวแล้วใส่เปลือกลงมาด้วยเลย แถมบางคนยังชอบและเปลือกมะนาวในส้มตำเพื่อเพิ่มความแซ่บอีกด้วย แต่ช่วงนี้มักมีคนแชร์งานวิจัยว่าการกินแบบนี้อาจทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งได้

ล่าสุดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. รวมไปถึงเหล่านักโภชนาการได้เปิดเผยว่ายังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าเปลือกมะนาวในส้มตำสามารถก่อมะเร็งให้ได้ และแม้เปลือกมะนาวอาจมีสารเคมีปนเปื้อนอยู่บ้างแต่ถึงขั้นก่อมะเร็งขึ้นได้ก็ไม่ถูกนัก นอกจากนี้มะนาวเองยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามากมาย โดยเฉพาะเปลือกมะนาว ถ้านำเปลือกสดมาขยี้แล้วสูดดมแก้วิงเวียน บรรเทาอาการท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง อีกทั้งสรรพคุณเปลือกมะนาวยังช่วยให้เจริญอาหารแก้อาการเบื่ออาหารได้อีกด้วย

ดังนั้นสบายใจได้ว่าส้มตำที่ใส่เปลือกมะนาวลงมาด้วยไม่เสี่ยงเป็นมะเร็งแน่นอน ดังนั้นกินได้หายห่วง! แต่สิ่งที่ควรระวังมากกว่าคือถั่วลิสงในส้มตำ เพราะถั่วลิสงที่เก่าเก็บ อาจมีการปนเปื้อนของสารอัลฟาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อราในถั่วลิสงอบแห้ง หากกินอาหารที่มีสารปนเปื้อนชนิดนี้บ่อยครั้ง โอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับก็จะเพิ่มมากขึ้นได้ ดังนั้นควรเลือกกินถั่วลิสงที่ดูสดใหม่ ไม่มีกลิ่นหืน ไม่มีกลิ่น สี หรือรส แปลกๆเพื่อป้องกันร่างกายไม่ให้รับสารอันตรายอย่างสารอัลฟาท็อกซินด้วย