เชื่อว่าคนคอน้ำพริกจะชอบกิน “มะเขือยาว” เป็นพิเศษเพราะเป็นผักที่นำมากินเคียงอยู่เสมอไม่ว่าจะเป็น มะเขือยาวชุบไข่ทอด มะเขือยาวลวก หรือจะนำไปผัดหรือทำแกงต่างๆ แต่จะมีใครรู้ถึงประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของมันบ้าง

สรรพคุณของมะเขือยาว
1. ช่วยในการขับถ่าย
2. ลดคอเลสเตอรอล
3. เป็นอาหารลดน้ำหนัก
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
5. ช่วยปรับสมดุลระบบต่างๆ ในร่างกาย
6. ช่วยขับเสมหะ
7. รักษาแผลในช่องปาก
8. ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

มะเขือยาวกินดิบได้ไหม
การกินมะเขือยาวให้ได้ประโยชน์และสารอาหารจากมะเขือยาวอย่างครบถ้วนมากที่สุดคือการกินแบบดิบๆ เพราะยังคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้มากที่สุด แต่ก็ควรนำมะเขือยาวไปล้างให้สะอาดก่อนกินด้วย