สำหรับใครที่เป็นสายอาหารญี่ปุ่น คงคุ้นเคยกับเจ้า “วาซาบิ” เครื่องปรุงรสสีเขียว รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นเครื่องเคียงดับคาวที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะเมนูของสดอย่างซาชิมิ แต่รู้หรือไม่นอกจากดับคาวแล้วยังมีประโยชน์ด้านอื่นๆ อีกด้วย

ประโยชน์ของวาซาบิ
– ช่วยในการลดความอ้วน
– ป้องกันภาวะอาหารเป็นพิษ ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าพยาธิ
– ป้องกันฟันผุ ขจัดแบคทีเรีย ช่วยให้ฟันแข็งแรง
– ป้องกันโรคมะเร็ง
– มีสารกระตุ้นต่อมน้ำลาย ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น
– ป้องกันภาวะเลือดคั่งได้ส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด ช่วยไม่ให้เส้นเลือดอุดตัน
– กระตุ้นการหลั่งอินซูลินจาก beta cell ของตับอ่อน ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
– ป้องกันอาการท้องร่วง
– ช่วยกระชับและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ช่วยลดเลือนจุดด่างดำและกระ

ข้อควรระวังในการบริโภควาซาบิ
– ผู้ที่ตั้งครรภ์และกำลังให้นมบุตร ในปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เพียงพอที่จะยืนยันความปลอดภัยในการรับประทานวาซาบิขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของตนเองและทารก คุณแม่จึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภควาซาบิไปก่อนในระยะนี้
– ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติ วาซาบิอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง และอาจเพิ่มความเสี่ยงให้ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติเกิดรอยช้ำหรือมีเลือดออกได้ง่าย และวาซาบิอาจทำให้เลือดออกมากผิดปกติระหว่างผ่าตัดได้ จึงควรงดบริโภควาซาบิอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนรับการผ่าตัด