หลายคนน่าจะเคยเห็นชาวญี่ปุ่นโปรดปราน “ผักชี” ผักสมุนไพรบ้านเราอย่างหนักจนนำมาแปรรูปเป็นของกินต่างๆ และมีกระทั่งคาเฟ่ผักชีเกิดขึ้นเลยก็ว่าได้ แม้เจ้าผักชีนี้จะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จนคนชอบก็ชอบคนไม่ชอบก็เกลียดหนักมาก แต่ประโยชน์ของมันก็มีมากมายเหมือนกัน

ประโยชน์ของผักชี
– ต้านอนุมูลอิสระ แบคทีเรีย และเชื้อรา
– กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
– ลดน้ำตาลในเลือด
– ลดความดันเลือด
– ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งที่มาจากการบริโภคอาหารปิ้งย่าง
– ต้านอาการอักเสบและบำรุงสายตา
– แก้อาการหวัด
– ช่วยขับเหงื่อ ด้วยการใช้ต้นสดประมาณ 60 กรัมนำไปต้มกับน้ำดื่ม หรือจะคั้นเอาเฉพาะน้ำมาดื่มแก้อาการก็ได้
– แก้อาการกระหายน้ำ
– บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน
– แก้อาการวิงเวียนศีรษะ
– แก้ปวดฟัน รักษาแผลในปาก
– ช่วยให้เจริญอาหาร
– แก้ไอ ละลายเสมหะ
– บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ