การอดมื้อเย็นคงได้ยินจากสาวๆ มามาก และเชื่อว่ามีหลายคนคิดว่าการงดมื้อเย็นจะช่วยลดน้ำหนักลงได้ไว แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากจะไม่ช่วยลดน้ำหนักแล้วยังเสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพของเราอีกด้วย เพราะเมื่ออดมื้อเย็นไปซักระยะ ร่างกายของเราจะปรับลดการใช้พลังงานและการเผาผลาญลง ทำให้ระบบเผาผลาญด้อยประสิทธิภาพ แต่ร่างกายของเราไม่สามารถทนการอดอาหารได้นานๆ สุดท้ายก็ต้องยอมแพ้และกลับมากินมื้อเย็นเหมือนเดิม ซึ่งผลที่ตามมาคือ “โยโย่เอฟเฟกต์” ผอมได้ไม่นานก็เด้งกลับมาน้ำหนักขึ้นยิ่งกว่าเดิม

ดังนั้น การลดน้ำหนักที่ดีจึงไม่ควรอด แต่ให้ลดและเลี่ยงอาหารบ้างอย่าง เช่น ของมัน ของทอด ของหวาน และเลือกอาหารที่ย่อยง่าย กากใยสูง หรือเน้นโปรตีน เช่น ผักลวกกับน้ำพริก ต้มจืดเต้าหู้ไข่ สเต็กหมู สเต็กอกไก่ หรือโยเกิร์ต และอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย

กินมื้อเย็นอย่างไรไม่ให้อ้วน
1. จำกัดปริมาณของอาหารในมื้อเย็นให้เป็นมื้อที่พลังงานต่ำที่สุด
2. ให้กะแคลอรี่ต่อมื้อ โดยเลือกว่ามื้อเช้าเราทานเต็ม 1 จานใหญ่ ตอนกลางวันกิน ¾ ของจาน และมื้อเย็นกิน ½ จาน และทานอาหารที่มีประโยชน์ ลดการทานอาหารที่มีไขมันจากสัตว์ แป้ง และน้ำตาลสูงในมื้อเย็น
3. ควรเน้นเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ เช่น โปรตีนจากนม ไข่ ปลา ไก่ หลีกเลี่ยงอาหารทอดหรืออาหารที่ย่อยยาก
4. กินมื้อเย็นก่อนเวลาเข้านอน 4-6 ชั่วโมง อย่ากินดึกมากจนเกินไป ซึ่งช่วงเวลาที่เหมาะสมกับการกินมื้อเย็น คือ 16.00-18.00 น.