“ลูกชิ้น” ของกินเล่นที่ถูกปากใครหลายๆ คน ซึ่งทุกวันนี้มีคนที่ใช้กินแทนกับข้าวด้วยซ้ำ แต่รู้หรือไม่ว่าลูกชิ้นเองก็มีอันตรายแฝงที่ไม่นับรวมการย่างจนใหม้อยู่เช่นกัน

อันตรายแฝงจาก “ลูกชิ้น”
– สีผสมอาหาร ลูกชิ้นบางเจ้าอาจมีอันตรายจากการใส่สีผสมอาหารมากเกินไป หากรับประทานอาหารที่ใส่สีสังเคราะห์มากๆ อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ตับ ไต
– สารกันบูด ผู้ผลิตบางรายอาจมีการสารกันบูดเพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้ในระยะเวลานานๆ หากได้รับมากเกินไปอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
– สารบอแรกซ์ ผู้ผลิตบางรายอาจใส่สารบอแรกซ์เพื่อทำให้ลูกชิ้นเด้งน่ากิน หากเรารับประทานเข้าไปวันละเล็กละน้อยก็อาจส่งผลให้ตับหรือไตเสื่อม
– โซเดียม ลูกชิ้นเป็นหนึ่งอาหารที่มีโซเดียมปริมาณสูงแม้ตอนกินจะไม่รู้สึกถึงความเค็ม อาจทำให้ไตและหัวใจวายได้ แถมเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย

เลือกซื้อลูกชิ้นอย่างไรให้ปลอดภัย
1. ควรเลือกซื้อลูกชิ้นจากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ มียี่ห้อ มี อย.
2. หลีกเลี่ยงการบริโภคลูกชิ้นที่มีสีสันมากเกินไป
3. ลดการบริโภคลูกชิ้นที่ทอดในน้ำมันซ้ำ
4. ลดการบริโภคลูกชิ้นทอด ปิ้ง ย่าง ที่ไหม้เกรียมจนเกินไป
5. ลดการบริโภคลูกชิ้นให้น้อยลง ไม่รับประทานมากจนเกินไป
6. รับประทานลูกชิ้นร่วมกับผัก และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนในมื้อนั้นๆ
7. ถ้าชอบรับประทานลูกชิ้นมากๆ อาจลองหาสูตรทำรับประทานเอง เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับสารต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย